ハンダマのごま和え　調理時間　目安５分

■材料（５人前）

①ハンダマ　１３０グラム

～調味料～
②ごま油　大さじ１
③しょう油　小さじ１
④鶏ガラ顆粒　小さじ２
⑤ゴマ　適量
⑥砂糖　小さじ１／４

■作り方
①ハンダマがしんなりする程度までゆでる。ゆで上がったら水切りをする。

②ゆでたハンダマに砂糖・鶏ガラ顆粒を入れて混ぜる。ハンダマが熱いうちに混ぜてなじませるのがポイント。

③しょう油とごま油をさっとかけて、できあがり。

ンジャナ（ニガナ）の白和え　調理時間　目安５分

■材料（５人前）

①ニガナ　１００グラム
②島豆腐　半丁

～調味料～
③和風だし　小さじ１
④しょう油　小さじ１
⑤サラダ油　小さじ１

■作り方　
①細かく切ったニガナを、水にさっとさらしてあく抜きして、すぐに水をきる。

②島豆腐を粗くつぶす。

③水を切ったニガナ、島豆腐、調味料を全て混ぜ合わせて完成。

■協力
「酒肴　紅（びん）」
那覇市久茂地2-6-16　リバーサイドテラス久茂地２階
電話番号：098(867)3545