北谷に新店舗、生活の一部にヴィーガンを

　そんな六屯は、年明けから北谷町浜川のカフェ跡地に新店舗をオープンする。アメリカナイズされた雰囲気が魅力の町で、新たな展開としてキッチンカーと並行しながら運用していく予定だ。「今まで以上に可能性を広げたい、そのための新しい一歩」と燃えている。

　コロナ禍でテイクアウトが広がる中、注目度が高まる屋外販売のキッチンカーと新店舗を並行し、「コロナ禍でも柔軟に対応して、みんなに喜んでもらいたい。県内を代表できるように頑張りたい」と小坂さんは抱負を語った。

＜キッチンカーの出現情報＞
SNSで毎日の販売場所を発信。県内全域から営業場所の提供も求めている。
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